CIUDAD/CENTRO POBLADO: Sabana Grande de Orituco
DIRECCIÓN: Sector Cocheima. Pasarela 23 de enero
Personaje nacido en Guatopo el 10 de julio de 1945. Margarita del Castillo enseña al resto de la comunidad el proceso de elaboración del casabe, asegurando así el paso de generación en generación de tan tradicional arte. Desde los veinticinco años de edad aprendió de su madre el arte de la elaboración del casabe. Sus hijos participan en la elaboración de este tradicional producto, sembrando la yuca y ayudando a su madre en la preparación. El proceso es el siguiente: se raspa la yuca con un cuchillo, se lava en agua a primeras horas de la mañana; luego se raya y se mete en un saco plástico durante dos horas, se prensa con dos tablas y cuatro palos para que bote toda el agua. Después se cierne en un manare y, por último, se tiende la torta en un budare o plancha.
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